熟成肉専門店〈格之進〉 食、農業、環境の未来を育む “ハンバーグ工場”とは？｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する
」と言って頂けるような、美味しいハンバーグを目指しました。
」と言って頂けるような、美味しいハンバーグを目指しました。
ハンバーグ（が食べられる）• ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 食べた感想 それでは、実際に食べてみた感想です。
塊焼き・水風船理論• ご興味のある方は、ぜひチェックを。
・各クレジット会社の各クレジット会社の規約に基づき、ご指定の口座からの自動引落しとなります。 ハンバーグ（が買える）• お肉の実況中継焼き• ランチ• 隠すものなどないと、工場の隅々まで丁寧に説明する松橋さん。
4おいしい牛肉を通して、生産者の思いを届けること。 17:00～21:00（ラストオーダー 20:30） 定休日 不定休 地元の一関市産「いわて南牛」を使用した、格之進こだわりのを、同じく地元産の美味しいお米や、新鮮なお野菜と一緒にお愉しみ頂ける「コース料理」や、大木盛りやステーキ盛り等の、お肉の「盛り合せ」としてお客様へご提供しております。
他の調味料は塩・香辛料だけで、アミノ酸などは使われていないのですが、いい意味で、しっかり味付けされた、完成されたお味になっていました。
格之進のこだわりは、自家製の塩麹とハンバーグ 格之進は、 熟成肉へのこだわりが半端なくて、店主のお肉に対する熱い情熱が伝わってきます。
化学調味料は使用せず、岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を創り出し、体にやさしい商品づくりを飲食店の品質基準で生産しております。
一番人気の「金格ハンバーグ＆メンチカツセット」。 お弁当• この地域では、環境への配慮を大切にしていますし、 格之進のハンバーグにもメダカ米でつくった塩麹を用いたり、 メダカ米で醸す日本酒〈玄会（クロエ）〉を、パートナーと一緒に開発したりと、 私たちもさまざまにメダカ米のPR活動を行っています」 メダカが棲める環境を維持した米づくりは、ひとつの価値であると語る千葉さん。 ワイン• その格之進が、2018年４月、一関にハンバーグ工場を新設。
18パッケージのみの変更となりますので、製品の内容及びその他一切変更はございません。
ステーキ• ハンバーグ（が食べられる）• 熟成骨付焼肉• 焼きしゃぶ・すき焼き• 貸切・貸切イベント• 余熱でじっくり火を通すことで、肉のおいしさを閉じ込めふっくらと仕上げます。
ハンバーグの商品一覧. 肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
お肉をしっかりと感じることが出来る挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、スゥーと消えていきます。
塊焼き・水風船理論• 旅行条件を事前にご確認の上、お申し込みください。
・納品書の発行は、会員登録後「マイページ」よりダウンロード可能です。
さらにそこに付加価値をつけ、ほかの企業との差別化を図り、徹底したものづくりを行う。
