ガッテン冷凍野菜。本当にスゴいのは味だった！スーパー“葉もの”小松菜活用術

暴露！ためしてガッテン冷凍のワザ！（2008/10/1放送）の○×をコッソリ公開！

そのまま冷凍するだけなのでラクちんです。料理に合わせて決めていきます。綺麗にみずみずしく冷凍するコツと、冷凍の小ワザ話は変わりますが、冷凍後の野菜が色あせてしまったことって、ありますよね？野菜はできるだけ、みずみずしく綺麗な色のまま食卓に並べたいものです。

下ゆで処理をしても、細菌がなくなるとは限らない！確かに私たちは、きゅうりを塩もみしたり、枝豆を下茹でしてから冷凍保存しますよね。

ですが、野菜を冷凍するときに• ボウルにAを合わせ、薄切りにしたきゅうりとまぐろを入れてさっくりと混ぜ合わせる。

大根を冷凍すると美味しくなるガッテンで放送した裏技とは？

材料は・・・冷凍トマト、冷凍しめじ、冷凍ニンニク、パスタ、みそ、バターだけです。

そのまま食べるサラダにはむいていません。トレイなどを上手に使う金属トレイに乗せて冷凍庫に入れたり、保冷剤などの上に置いておくとさらに早く冷凍できるので上手に使ってみてください。

加熱調理は、衛生面でも安心感がありますね。

冷凍きゅうり…1本 A• 水気をしっかりときります。この現象そのものを防ぐためには、冷凍庫のすき間を減らし、ドアの開閉時間を減らすための収納の工夫などが、メーカーではすすめられています。

＊＜もやし＞冷凍方法をでご紹介しています。

味付けをしていないそのままの大根は、柔らかくなって味が染みやすくなっているので、そのまま味付けをして煮込むことで時短で料理することができます。

一方で、生で冷凍した野菜は、凍ったまま加熱調理に使うことで、おいしく食べることができます。

冷凍ブロッコリーのフライパン調理. そして解凍するときにお湯をかけ（これがポイント！）、水気を切って使います。

特売で大量に買っても、無駄にしてしまうのはもったいないので・・・と思うと、やはり冷凍ですよね。

特に冷凍庫の扉を開け閉めすると、庫内の温度が上がることよって、冷凍した食品に霜がついたり食品自体の温度が上がったりして劣化しやすくなります。ただこれだけ。

【材料】・冷凍ホウレンソウ１００ｇ・ベーコン２枚（１㎝幅に切っておく）・バター５ｇ・塩適量【作り方】• そのまま食べるには、少し水気が多いですが、つぶして煮たりして活用するには便利なんです。

また、氷が溶けた時にできる空洞が原因で、スカスカしたり、ぐしゃっとした食感に変わってしまうのです。

業務用に作られて市販されている冷凍野菜には、このような工程で作られています。水分と繊維の多い野菜は冷凍に向いていない？先ほどご紹介した「急速凍結」と「緩慢凍結」のことを考えると、水分や繊維質の多い野菜は、あまり冷凍に向いていない野菜です。

＊＜かぼちゃ＞冷凍方法をでご紹介しています。特に下ゆでは食中毒や腐敗の原因になる食中毒菌が死滅しますから、いい方法です。

かぼちゃの煮物も同じ方法で解凍すれば味がしみてホクホクの仕上がりになりますよ！電子レンジで加熱することでサトイモの中心部から加熱することが可能です。